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SPEISEKARTE HOLZHÜTT´NWir bereiten unsere Gerichte täglich frisch mit saisonalen Produkten zu, daher können sich die Rezepte täglich ändern.


Vorspeisen



GEMISCHTER SALAT

Hausdressing | Erdäpfel | Käferbohnen | Kernöl

€ 8


ERDÄPFELSALAT

Schnittlauch | Kernöl

€ 7


GRÜNER SALAT

Hausdressing | Kernöl

€ 6


KÄFERBOHNENSALAT

Schnittlauch | Kernöl

€ 8


EDELFLEISCH-AUFSCHNITT VOM STEIRISCHEN IBERICO SCHWEIN

Rohschinken | Lendbratel | Hauswurst | frisch gebackenes Holzhütt´n-Brot A

klein
€ 16

groß
€ 24


TRÜFFELSALAMI

mit frisch gebackenem Holzhütt´n-Brot A

klein
€ 12

groß
€ 20


IBERICO Rohschinken

Mit frisch gebackenes Holzhütt´n-Brot A,M

Vorspeise
€ 16

Hauptspeise
€ 24



Suppen



KLARE KRAFTSUPPE

Frittaten | Wurzelwerk | Schnittlauch

€ 7


Erdäpfel - Selchsuppe

Grammeln | Räucherforelle

€ 10



Hauptspeisen



GESCHMORTES LAMM

Gnocchi | Urkarotte | Limequat

€ 38


EIERSCHWAMMERLGULASCH

Paprika | Butterspätzle | Sauerrahm

€ 24


GRAMMELKNÖDEL vom Ibérico

Paprikakraut | Speck

€ 24


12h GEGARTE RINDSROULADE

Butterpüree | Sellerie Schmorjus

€ 26


Getreide Karpfen

Maroni | Kürbis | Estragon

€ 25


½ BUTTERMILCH BACKHENDL

Zitrone | Preiselbeeren

€ 18


CORDON BLEU vom Edelschwein

Bio-Bergkäse | Premium Beinschinken

€ 17


Beilagen:

Petersilienkartoffeln
€ 5

Braterdäpfel
€ 5

Grillgemüse
€ 6

Pommes
€ 5

Butterpüree
€ 6


Cremige Gnocchi

Kürbis | Pesto | Obers




Nachspeisen



KOKOSSCHNITTE

Salzkaramell | Schokolade | Vanille

€ 13


CREMESCHNITTE

mit Eierlikör

€ 9


SORBET DER SAISON

Gerührt | Schaumwein | Minze

€ 9


AFFOGATO

Espresso | hausgemachtes Vanilleeis C,G

€ 6


KUGERL EIS / SORBET

Für unser aktuelles hausgemachtes Eissortiment fragen Sie bitte bei unserem Service nach. A,C,G

€ 4


KAISERSCHMARRN

MIT RUMROSINEN UND HAUSGEMACHTEM ZWETSCHGENRÖSTER

€ 15



Für die Kleinen



GEBRATENES HÜHNERFILET

mit Petersilienkartoffeln oder Bratkartoffeln G

€ 12



ÜBERRASCHUNGSMENÜ
Gerne servieren wir ausschließlich tischweise Überraschungsmenüs in 3. 5 oder 7 Gängen.


3 Gänge
€ 58


5 Gänge
€ 78


7 Gänge
€ 109

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